Kedves Kollégák!
Alább letölthető az Év Fagylaltja verseny kiállítói prospektusa.
Kérjük a kedves Kollégákat, hogy a rendezvényen vegyék át karszalagjukat a regisztrációs asztalnál!
A szakmai látogatók csak a karszalaggal kóstolhatják a kiállítók termékeit, illetve a zsűrizés befejezése után a versenyfagylaltokat!
Kedves Kollégák!
Szeretettel várjuk Önöket május 15-én Szegeden az Év Fagylaltja versenyen!
A meghívót a programmal alább letölthetik!
Kérjük a kedves Kollégákat, hogy a rendezvényen vegyék át karszalagjukat a regisztrációs asztalnál!
A szakmai látogatók csak a karszalaggal kóstolhatják a kiállítók termékeit, illetve a zsűrizés befejezése után a versenyfagylaltokat!
A Grillázsfesztivál 2018.05.06-án, a reneszánsz jegyében kerül megrendezésre, Lajosmizsén.
A Magyar cukrász Iparosok Országos Ipartestülete örömmel értesült róla, hogy a kormány 2018-as évet Mátyás király emlékévnek nyilvánította. A nemzetpolitikai államtitkár szerint az emlékévet indokolja Mátyás királlyá választásának 560. évfordulója.
Kedves Tagjaink!
Jászfényszaru Város Önkormányzata felkérésére közzétesszük felhívásukat.
Jászfényszaru Város Önkormányzata 2018. évre a XXIV. Jász Világtalálkozó alkalmából
meghirdeti a „Jászfényszaru tortája” versenyt.
A versenyre csak cukrászdák vagy vendéglátó tevékenységet folytató vállalkozások nevezhetnek.
A nyertes torta XXIV. Jász Világtalálkozón „Jászfényszaru tortája” lesz.
A nyertes receptet az Önkormányzat nyilvánosságra hozza, melyet a későbbiekben „Jászfényszaru tortája” néven lehet forgalomba hozni.
A versenykiírás és a nevezési lap alább letölthető.
 |
 |
Kortárs Cukrászat 2018. április 25.
Áprilisi vendégeink barátok. Olyan barátság ez, mely a gyerekkorra nyúlik vissza, hiszen a két híres cukrászcsalád jó barátságban volt.
Szamos Cukrászat Budapest
Szamos név fogalom a szakmában, mely a marcipánhoz kapcsolódik. Szamos Mátyás, az alapító maga sem gondolhatta, hogy milyen hagyományt teremt. Halála után lánya és egyik fia, László vitte tovább a cukrászhagyományokat. Mára már egy komoly birodalommal rendelkeznek, hiszen az egyik legnagyobb hazai cukrászvállalkozást tudhatják magukénak. Szamos László előadásából megtudhatjuk, hogy néz ki egy szobában működő apró vállalkozás, és egy cégbirodalom működése, hiszen mindkettőt belülről is ismeri.
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete tagjai nevében részvétünket fejezzük ki Petrezselyem Antalné családjának.
Gyöngyi közösségi és szakmai munkássága évtizedek óta meghatározó volt Komárom-Esztergom megyében és országosan egyaránt. Az Ő szervezésével kezdődött a Farsang Kupa, mely mára a legrangosabb országos szakmai verseny lett. A régió szerelmese, számtalan gasztronap résztvevője, szervezője volt.
Tisztelője volt a hagyományoknak, tradíciónak. Minőségi szakmai munkáját számtalan szakmai elismerés jelzi, Ő röviden csak ennyit mondott magáról: Venesz díjas, aranykoszorús, kamarai aranydiplomás cukrászmester vagyok.
Halála nagy veszteség nemcsak a családjának, hanem a szakmának is. Emlékét megőrizzük szívünkben.
Végső búcsúztatása 2018. március 29-én csütörtökön délelőtt 11 órakor lesz a tatai Almási úti temetőben.
A Család kérését tolmácsoljuk:
"Kedves Kollégák, a szakma kérésére, aki úgy gondolja, kísérje utolsó útjára fehér szakácskabátban.
A gyász és az érzéseink feldolgozására még nagyon sok idő kell, ezért tisztelettel megkérünk minden érkezőt, hogy a személyes részvétnyilvánítás helyett egy szép gondolattal búcsúzzon Tőle."
Idén 8. alkalommal rendezzük meg a nagysikerű és szakmai újdonságokat bemutató francia mestertanfolyamunkat.
Denis Matyasy és első mestere Patrick Simeone, 2 és fél napos budapesti tanfolyamon avat be a francia cukrászsiker titkaiba.
Az idei program új megközelítéssel, az alapok megismertetésével, ezek továbbfejlesztésével mutatja be a cukrászati termékeket.
A részvételt a befizetési dátumok sorrendje határozza meg, max. 32 főt tudunk fogadni.
A jelentkezéseket az
Kérdéseikre telefonon Vojtek Éva ad felvilágosítást a +36-30-912-35-11 telefonszámon.
A tanfolyam helyszíne: Szinergia Szakiskola Taverna Tagintézménye, 1133 Budapest, Dráva u. 18-22. Tel.: 06 1 350 15 46
A tanfolyam időtartama:
2018.05.07-2018.05.09 (hétfő- kedd-szerda)
A tanfolyam díja: 95.000.- Ft + 27% ÁFA =120.650.-Ft
A befizetéseket az alábbi címre kérjük utalni:
Mestercukrász Kft.
1023Budapest, Ürömi u. 66/b.
Adószám: 25453742-2-41
K&H Bank: 10402166-50526785-84821001
A befizetés/átutalás után számlát küldünk a megadott adatok függvényében.
Hársfavirág és petrezselyem a tortában! - Izgalmas kreációk a zsűri asztalán
Különleges ízekkel lepték meg a Magyarország Cukormentes Tortája versenyben induló cukrászok a zsűrit. Az alapanyagok között szerepelt többek között a petrezselyem, a hársfavirág, a gyömbér, de megjelentek a már jól ismert alkotóelemek is, mint a piros gyümölcsök, a csonthéjasok, a túró vagy a kávé az első zsűrizésen, melyet az Egy Csepp Figyelem Alapítvány és a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete rendezett a budapesti Zila Kávéházban. A zsűri tagjai, köztük Erős Antónia és Vadon Jani, leginkább a kreatív megoldásokat és a harmonikus ízeket értékelték a legjobbak kiválasztásakor. A döntőbe 5 torta került, melyek közül a zsűri júniusban választja ki a Magyarország Cukormentes Tortája verseny 2018-as győztesét.
 |  |
| Meggyes-túróhabos | Csipkerózsa |
 |  |
| Habos feketecseresznye | Meggyes felhőtorta |
 |  |
| Szőke szilva | Döntős torták |
A tájékoztató alapvetően megerősíti korábbi Önöknek küldött tájékoztatásunkat, azaz, hogy a hozzájárulást minden olyan, étkezőhelyi vendéglátásban étel- és a helyben készített, nem alkoholtartalmú italforgalom után kell megállapítani, bevallani és megfizetni, amely 2018. január 1-től 5 százalékos ÁFA mértékkel adózik.
A tájékoztatóból idézett következő rész azonban újabb kérdéseket vet fel, és véleményünk szerint ellentmond a NAV tavaly megjelent és általuk is hivatkozott tájékoztatásának a kedvezményes adókulcs alkalmazhatóságának feltételeiről:
„A turizmusfejlesztési hozzájárulás tárgya az étkezőhelyi vendéglátásban az étel- és a helyben készített, nem alkoholtartalmú italforgalom abban az esetben is, ha az adóalany az általa igénybevett, az Áfa tv. 3. számú melléklet II. rész 3. pontja szerinti szolgáltatásnyújtást saját nevében nyújtja tovább a megrendelőjének. Ebben az esetben ugyanakkor alapvető feltétel, hogy a szolgáltatást eredetileg nyújtó adóalanynál (amelynél szintén hozzájárulás-köteles a szolgáltatás-nyújtás) teljesüljenek a kedvezményes áfa mérték alkalmazhatóságának feltételei, valamint, hogy a szolgáltatást közvetítő adóalany ezt a szolgáltatást önálló szolgáltatásként nyújtsa tovább.”
Ezzel kapcsolatban ipartestületünk kérni fogja a NAV állásfoglalását, melyről tájékoztatni fogjuk Önöket.
A tájékoztató alapvetően megerősíti korábbi Önöknek küldött tájékoztatásunkat, azaz, hogy a hozzájárulást minden olyan, étkezőhelyi vendéglátásban étel- és a helyben készített, nem alkoholtartalmú italforgalom után kell megállapítani, bevallani és megfizetni, amely 2018. január 1-től 5 százalékos ÁFA mértékkel adózik.
A tájékoztatóból idézett következő rész azonban újabb kérdéseket vet fel, és véleményünk szerint ellentmond a NAV tavaly megjelent és általuk is hivatkozott tájékoztatásának a kedvezményes adókulcs alkalmazhatóságának feltételeiről:
„A turizmusfejlesztési hozzájárulás tárgya az étkezőhelyi vendéglátásban az étel- és a helyben készített, nem alkoholtartalmú italforgalom abban az esetben is, ha az adóalany az általa igénybevett, az Áfa tv. 3. számú melléklet II. rész 3. pontja szerinti szolgáltatásnyújtást saját nevében nyújtja tovább a megrendelőjének. Ebben az esetben ugyanakkor alapvető feltétel, hogy a szolgáltatást eredetileg nyújtó adóalanynál (amelynél szintén hozzájárulás-köteles a szolgáltatás-nyújtás) teljesüljenek a kedvezményes áfa mérték alkalmazhatóságának feltételei, valamint, hogy a szolgáltatást közvetítő adóalany ezt a szolgáltatást önálló szolgáltatásként nyújtsa tovább.”
Ezzel kapcsolatban ipartestületünk kérni fogja a NAV állásfoglalását, melyről tájékoztatni fogjuk Önöket.
Kedves Tagjaink!
Mint arról a tavalyi ÁFA változáskor is tájékoztattuk Önöket, 2018. január 1-től a „étkezőhelyi vendéglátásban étel- és a helyben készített, nem alkoholtartalmú italforgalom után” felszámolandó ÁFA 5%-ra módosul.
A tavalyi tájékoztatóban leírt feltételek teljesülése esetén tehát helyben fogyasztva a saját készítésű cukrásztermékek és a helyben készített, nem alkoholtartalmú italok (pl. kávé, limonádé, facsart gyümölcslevek stb.) 5%-os ÁFA körbe tartoznak januártól.
FIGYELEM! A VTSZ 1905 90-be tartozó sütemények elvitelre történő értékesítésekor továbbra is a 18%-os ÁFA kulcs alkalmazandó! A nem VTSZ 1905 90-be tartozó cukrászati készítményekre (pl. fagylalt, pohárkrémek, gesztenyepüré stb.) elvitelre továbbra is a 27%-os ÁFA kulcs alkalmazandó! Elvitel esetén tehát nem változik semmi!
1185 Budapest, Üllői út 674. (Nagyszőlős u. 2.)
Telefon-fax: 36-1/266-41-65
Erdélyi Balázs szakmai elnök +36 30 549 4000
Selmeczi László ügyvezető: +36 70 977 0050
Pécsváradi Aliz megbízott kapcsolattartó: +36 30 641 3634
1185 Budapest, Üllői út 674. (Nagyszőlős u. 2.)
Telefon-fax: 36-1/266-41-65
Erdélyi Balázs szakmai elnök +36 30 549 4000
Selmeczi László ügyvezető: +36 70 977 0050
Pécsváradi Aliz megbízott kapcsolattartó: +36 30 641 3634